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中國藍莓產業數據報告2020

2021-02-01     來源 : 吉林農業大學學報

“十三五”后期開始至今雖然遭遇了全球性的新冠疫情,但并未阻止我國藍莓產業的發展。本文依據全國各產區專家、藍莓從業者與團體提供的產業數據,整理并分析了2020年度中國藍莓產業發展情況,旨在提供全面的產業數據信息。調研過程中,盡管力求準確,但難免各個產區的數據有偏差之處,歡迎大家批評指正并提供更準確的數據。

——編者按

1 藍莓栽培面積和產量

截至2020年底,全國栽培面積6.64萬hm2,總產量34.72萬t,鮮果產量23.47萬t。其中栽培面積超過4000 hm2以上的省份有7個,依次為貴州(15000 hm2)、遼寧(7800 hm2)、山東(7333 hm2)、四川(6667 hm2)、安徽(6667 hm2)、云南(5000 hm2)、吉林(4000 hm2);而總產量超過1萬t以上的省份有9個,依次為貴州(8.5萬t)、四川(5萬t)遼寧(3.5萬t)、山東(3.3萬t)、云南(3萬t)、安徽(4萬t)、吉林(1.5萬t)、湖北(1.1萬t)、江蘇(1萬t)。由于各產區的藍莓的栽培品與生產目的不同,鮮果比例差異較大。貴州省以兔眼品種為主,鮮果比例只有30%;四川和安徽兩省近幾年以加工為目標的‘藍美1號’[4]快速發展,鮮果比例為60%;而山東、遼寧和云南幾乎全部為鮮果產出。

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圖1 中國藍莓栽培面積:2020年(單位:hm2)

Fig.1. China blueberry cultivated area: 2020 (hm2)

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圖2 中國藍莓產量:2020年(單位:hm2)

Fig.2. China blueberry yields: 2020 (hm2)

由于早熟、鮮果商品率高和市場價格高等優勢,日光溫室和冷棚栽培成為當前北方的重要種植方式。到2020年底,全國日光溫室栽培面積2010 hm2,產量15185 t。其中,遼寧省位居第一,栽培面積和產量分別占全國的63%和56.6%;山東省位列第二,面積和產量分別占全國的27%和32%;江蘇省位列第三位,面積和產量分別占全國的6.6%和6.5%。全國冷棚栽培面積705 hm2,產量7510 t。山東省位居全國第一,產量和面積分別占全國的71%和66.6%;遼寧省位居第二,面積和產量分別占全國的17.7%和20%。吉林省和黑龍江省由于冬季嚴寒,設施生產加溫成本高等因素制約,藍莓的設施生產一直停滯不前。

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圖3 中國日光溫室藍莓栽培面積及產量:2020年(單位:hm2, t)

Fig.3. Cultivation area and yields of blueberry in China solar greenhouse (hm2, t)

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圖4 中國冷棚藍莓栽培面積及產量:2020年(單位:hm2, t)

Fig.4. Cultivation area and yields of blueberry in China plastic greenhouse (hm2, t)

2 藍莓品種結構及其變化

全國藍莓栽培品種呈現出南方產區的多品種化,北方產區的優化穩定的狀態。最近十年來,全球藍莓育種南高叢育種異常活躍,而北高叢育種滯后。據統計,新培育的藍莓品種中超過85%為南高叢品種,隨著新品種的引進和種植者對新品種的追求,南方產區呈現出多品種種植的生產狀態。

南方產區栽培的南高叢品種有‘奧尼爾’、‘密斯梯’、‘雷格西’[5]、‘綠寶石’、‘珠寶’、‘明星’、‘卡米爾’、‘蘇西蘭’、‘藍雨’、‘藍美1號’、‘天后’、‘法新’、‘云雀’、‘盛世’、‘追雪’、‘布里吉塔’、‘奧扎克蘭’、國外企業種植的L系列和OZ系列;兔眼品種有‘燦爛’、‘沃農’、‘頂峰’、‘泰坦’、‘巴爾德溫’、‘園藍’、‘烏達德’和‘粉藍’;利用高海拔地區北方氣候特征種植的北高叢品種有‘瑞卡’、‘藍金’、‘藍豐’和‘北陸’。

北方地區藍莓品種經過十幾年的優化,逐漸穩定成熟。遼東半島和膠東半島露地生產的品種為‘瑞卡’、‘北陸’、‘公爵’、‘醉婆’、‘藍豐’、‘雷格西’和‘利伯蒂’。長白山產區為‘瑞卡’、‘藍金’、‘公爵’、‘北陸’和‘醉婆’。北方設施栽培的主要品種有‘公爵’、‘藍豐’、‘雷格西’、‘奧尼爾’、‘綠寶石’、‘薄霧’和‘H5’。

3 產品與市場

3.1 中國藍莓鮮果歷年進口量

迄今為止,全球9個國家向中國出口藍莓鮮果,總進口量從2012年的499 t增加到2020年的22045 t,7年間增加了44倍(表格中朝鮮冷凍果扣除,實際上是從2012年開始進口鮮果),其中以智利和秘魯為主要進口國家,智利是從12月中旬到翌年3月份供應國內市場,而秘魯是從9月到12月供應國內市場。秘魯由于其特殊的氣候條件,9月至12月的果實成熟期填補了全球藍莓鮮果的空白期,形成了獨特的產品優勢。從中國進口數據分析,2016年開始從秘魯進口只有1 t,2017年驟然增加到4998 t,2019年達到11919 t。秘魯藍莓鮮果進口量劇增的主要原因是:9月至12月為我國本土藍莓鮮果的空窗期,智利藍莓鮮果供應時間開始于12月中旬,而秘魯是當前中國9月至12月藍莓市場的唯一供應國。國外進口鮮果的快速增長預示了中國藍莓鮮果市場的巨大潛力,成為藍莓鮮果的全球市場中心。

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3.2國產藍莓鮮果市場

目前,國內藍莓鮮果依據果實橫徑大小分為4級,依次為特級果、大果、中果和小果。分級標準因栽培模式不同而異。南方大棚和北方溫室分級標準為:特級果≥22cm,大果≥18-22cm,中果≥15-18cm,小果≥12-15cm;露天生產分級標準為:特級果≥18cm,大果≥15-18cm,中果≥13-15cm,小果≥10-13cm。全年種植園銷售價格特大50-270元/1.5kg,大果45-240元/1.5kg, 中果30-150元/1.5kg,小果40-180元/1.5kg(價格范圍去除因儲運原因果實損壞導致的過低單日價格和特殊過高單日價格)。從全年走勢分析,呈現出前期開始價格最高,然后逐漸降低走勢。3月初至4月初處于價格高位階段,4月初至5月中旬處于較高價位階段,而5月下旬以后處于較低價位階段,至7月份達到最低階段。與往年相比,品質好的鮮果價格并沒有出現下降趨勢。價格走勢到8月初沒有出現往年價格升高狀態,主要原因是2020年長白山產區春季開花期連續陰雨導致果實變小、品質下降。?

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圖5 中國藍莓鮮果銷售價格:2020年(單位:元/1.5kg)

Fig.5. China blueberry fresh fruit price, 2020(RMB/1.5kg)

數據說明:各個產區的數據為這一產區多個種植園每日多批次鮮果銷售價格的平均值

不同產地藍莓鮮果價格差異比較大,云南產區果實成熟期是3月初-5月中旬,3月份銷售價格最高,區域早熟優勢極其明顯。遼寧省包括溫室在內是4月初-7月下旬,但是比較4月份遼寧省和云南省同一時期鮮果價格差異不大。山東省露地生產果實成熟期為6月初-7月中旬,表現出前期價格較高,7月份價格處于最低。河南、湖北和安徽果實成熟期為5月下旬-6月上旬,處于較高價位。7月下旬以后,同一時期吉林省藍莓鮮果價格高于遼寧省、遼寧省高于山東省,造成這種價格差異的主要原因是果實成熟交叉時期頭茬果與尾果質量差異所致。

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圖6 中國藍莓大果銷售價格:2020年(單位:元/1.5kg)

Fig.5. China blueberry large fruit price, 2020(RMB/1.5kg)

數據說明:各個產區的數據為這一產區多個種植園每日多批次鮮果銷售價格的平均值

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致謝:感謝全國各個產區本領域專家和企業界人士參與本年度調查和提供資料。

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